Kenapa Ikan Tidak Membeku Di Laut Arktik Yang Dingin?

Suhu di lautan arktik sangat ekstrem. Suhu di sana cukup rendah untuk bisa membekukan apapun. 

Tapi kenapa ada banyak ikan yang hidup dan berenang bebas di sana?

Ikan yang hidup di iklim dingin telah mengembangkan adaptasi agar tidak membeku. Ikan ini memiliki protein anti-beku di dalam darahnya.

Anti-beku adalah zat yang membuat cairan tidak membeku. Ini menurunkan suhu beku, sehingga mencegah kerusakan yang dapat disebabkan oleh pembentukan es. 

Kristal es berbahaya bagi ikan, karena pembentukkannya dalam darah menyebabkan kematian sel. Kristal es kecil dalam darah dapat membesar dengan menggunakan air di sekitarnya. 

Protein anti-beku mencegah hal ini terjadi dengan cara mengikat kristal es kecil, mencegah kristal tumbuh, dan mencegah darah membeku.

Para peneliti menggunakan teknik khusus, terahertz spectroscopy, untuk mengungkap mekanisme dasar. Dengan bantuan radiasi terahertz, gerakan kolektif dari molekul air dan protein dapat direkam. Dengan demikian, kelompok kerja telah mampu menunjukkan bahwa molekul air, yang biasanya melakukan tarian permanen dalam air cair, dan terus-menerus memasukkan obligasi baru, akan lebih teratur dengan adanya protein ini.

Ikan khas laut dingin, Dissostichus mawsoni, sejenis ikan bergigi, yang menjadi objek utama penelitian. Arthur L DeVries, salah seorang peneliti, menyebut, protein pada ikan ini mampu mencegah kristalisasi es, bahkan lebih hebat  pada temperatur rendah dari pada suhu kamar. "Aktivitas anti-beku tidak tercapai dengan mengikat molekul tunggal antara protein dan air, tetapi dengan adanya protein ini, maka fungsi "pelarutan" akan lebih maksimal," ujarnya.

Karena itulah ikan ini bisa hidup di perairan di mana ikan lainnya tidak bisa hidup.